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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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